Gilbert Schluraff, maître-queux à Soultz, nous a communiqué le menu du banquet médiéval du 6 avril. Pour ceux qui le connaissent pour avoir goûté à sa cuisine, nul doute que ce seront de gouteuses ripailles !

En entrée une tourte aux herbes et à la volaille

En plat principal un haricoq d’agneau accompagné de ses légumes. Gilbert nous fera redécouvrir les produits du jardin médiéval

Et en dessert une compotée de fruits du verger. Attention, il a bien précisé compotée et non pas simple compote. L’adjonction d’épices dont il garde le secret vous fera découvrir la douceur des desserts du Moyen-âge.

Et comme boisson me direz-vous ? En guise de bienvenue, Lames d’en Temps vous offrira un gobelet d’hypocras et le tavernier tiendra à votre disposition tout ce qu’il faudra pour étancher votre soif !